怒江州首个农村自办婚宴席厨师培训班举行开班仪式

    9月18日，怒江州首个农村自办婚宴席厨师培训班在泸水县老窝白族乡政府会堂举行开班仪式。怒江州食品安全委员会办公室副主任、怒江州食品药品监督管理局副局长李庆云，泸水县人政府副县长丁秀花以及泸水县食药监局、卫生、工商、畜牧等部门领导出席了开班仪式，近百余名白族、傈僳族、彝族等农村婚宴席饮食操办人员参加了培训活动。

    怒江傈僳族自治州是一个集边疆、民族、贫困为一体的少数民族自治州，各民族饮食文化大不相同，加之当地群众生活还较为贫困，卫生条件相对落后，且当地群众喜好食用野生菌、野生蜂蜜及其它野菜，进一步加大了发生食品安全事故的可能性，加大了当地食品安全监管的难度。为此，怒江州食品安全委员会、怒江州食品药品监督管理局紧密结合实际，认真调查研究，决定对全州自办宴席厨师进行法律和卫生知识的培训。

    此次农村厨师培训班的开班，是一次结合边疆少数民族地区广大群众的饮食卫生实际，加强对农村婚宴席食品安全监管，有效预防农村群体性食品安全事件发生的尝试和实践。培训班将就日常饮食卫生知识，食品采购、储存、加工、留样、登记备案等环节进行认真讲解和培训，努力使各参训人员掌握基本的食品安全知识，强化其食品安全责任意识。

    为鼓励积极性，保证培训效果，每个培训学员除吃住免费外，每人每天尚有误工补贴。

（郭万红 供稿）

               2008年9月23日